Рыба с сюрпризом: смоленский Роспотребнадзор предупредил о паразитах
Управление Роспотребнадзора по Смоленской области предупредило жителей региона о рисках заражения паразитами при употреблении рыбы.
Как отмечают специалисты, морская рыба и морепродукты могут быть источником анизакидоза — заболевания, которое провоцирует воспаление слизистой желудка и кишечника.
Обезопасить продукт можно двумя способами. Замораживание убивает личинок при соблюдении определенных режимов: 41 час при температуре –28 °C или 10 часов при –35 °C. Посол требует высокой концентрации соли — около 14% от массы рыбы — и длительного времени, от 14 до 21 дня.
Если после употребления рыбы появились боли в животе, тошнота, слабость или аллергические реакции, следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
