В топе начинок куличей – классика
Тульские рестораторы поделились с журналистами, какие куличи предпочитают жители региона в этом году. Как выяснилось, модные начинки вроде дубайского шоколада или крем-чиза уступили место традиции — изюму, цукатам и цедре. Для туляков важен тот самый вкус детства, который ассоциируется с семейными праздниками и домашним уютом.
В оформлении куличей жители Тулы проявляют фантазию: чем изысканнее декор, тем больше интереса. Например, в ресторане «Светски» для украшения используют дегидрированные живые цветы, которые покрывают цедрой и сахарным сиропом, создавая эффектный и съедобный декор.
Рецепты и секреты приготовления рестораторы раскрыли в рамках гастрономического тура для СМИ, приуроченного к Светлой Пасхе. В этом году праздник отмечают 12 апреля — уже в это воскресенье.
Сейчас рестораны Тульской области активно принимают заказы на праздничную выпечку. Тульские куличи традиционно открывают гастросезон в регионе, объединяя современные тенденции и уважение к традициям.
