Объемы производства превышают возможности переработки
Крупные агрохозяйства и мелкие фермеры сталкиваются с проблемой избытка сырого молока, сообщают «Известия». Данные Росстата показывают, что запасы несбытового молока в сельхозорганизациях за 2025 год увеличились на 9%, составив 73,5 тыс. тонн, тогда как общее производство выросло незначительно — с 34,1 до 34,3 млн тонн.
Небольшие хозяйства страдают больше всего: переработчики предпочитают сотрудничать с крупными производителями, игнорируя мелких поставщиков, что заставляет последних сокращать объёмы производства либо вовсе сворачивать деятельность.
Тем временем Минсельхоз сохраняет уверенность в развитии отрасли. В ведомстве утверждают, что отрасль стабильно развивается и обладает большим потенциалом. Стратегический план предусматривает достижение показателя производства молока в объеме 38,5 млн тонн к 2030 году, что обеспечит почти полное удовлетворение внутреннего спроса и приблизится к требованиям Доктрины продовольственной безопасности.
